Am descoperit puține produse locale în județul meu de domiciliu, Vâlcea, însă berea Curentu’ a fost cea mai frumoasă surpriză de până acum. Evident, nu mă refer la acele produse care nu au făcut pasul spre a fi recognoscibile. Sunt multe produse locale — brânzeturi, dulcețuri, siropuri — care sunt făcute cu migală și vândute ca atare, fără să aibă un nume de brand, o identitate vizuală sau un concept în spate. Sunt gustoase, curate, valoroase, dar nu rămân în mintea cumpărătorului și nu reușesc să se distingă în piață. De aceea, e important să parcurgi câțiva pași de bază în materie de branding: să alegi un nume potrivit, un design coerent, un ambalaj care să spună povestea produsului tău și să-l facă dorit. Nu e vorba doar despre estetică — e vorba despre încredere, recunoaștere și șansa de a transforma un produs de gospodărie într-un produs dorit și căutat.
Dar să revenim la povestea berii artizanale Curentu’…
Dincolo de faptul că este o bere artizanală calitativă, produsă de un pasionat de bere, am găsit în ea caracterul unei regiuni întregi. Suntem comunicativi, vorbim tare, facem glume, ne aprindem, dar ne trece repede. De altfel, conceptul creativ este și el unul relevant pentru caracterul oltenesc și poate fi sesizat și pe cele trei sortimente de bere produse:
Curentu’ – Adaptor la situație
Curentu’ – Întrerupător de muncă,
U.S.B Amper Ale
Pe domnul Virgil Dorobanțu l-am cunoscut anul trecut, în decembrie. L-am contactat pentru că am căutat producători locali din Oltenia să le spun de oportunitatea de a expune produse la un eveniment organizat de We Are Romania, cu ocazia zilei de 1 Decembrie. Evenimentul a fost parte a unui program de poziționare a Olteniei Gastronomice ca și capitală est-europeană. Mi s-a părut o oportunitate bună de a aduce o astfel de bere la acel eveniment și m-am mândrit că, în Vâlcea, există o astfel de bere.
Care este povestea berăriei care produce brandul de bere Curentu’?
Virgil Dorobanțu, coproprietarul fabricii de bere artizanală Curentu’, mi-a povestit că investiția a fost de 500.000 de euro. Suma este provenită din credite, împrumuturi, dar și-au vândut și apartamentul din București pentru a dezvolta o fabrică de bere artizanală. Visul său este acela de a oferi vâlcenilor, în primul rând, o bere corectă. Pentru a se bucura de o bere bună, înainte ca ideea să prindă contur, își producea propria bere artizanală în bucătărie. Acum, procesul tehnologic este oarecum similar, însă intervine întreaga linie de producție, pe care o analizez curioasă și mi se pare extrem de dificil de utilizat. Îl întreb cât de dificil i-a fost să se obișnuiască să utilizeze o astfel de linie și mi-a zis senin și ușor amuzat: „Eu produceam și înainte bere, la mine în bucătărie, și cunosc pașii pe care trebuie să îi urmez pentru a avea o bere bună. Acest lucru m-a ajutat, însă am primit ajutorul unui prieten din Iași, și el tot producător de bere.”
Constat, din ceea ce îmi zice că producătorii de bere artizanală se cunosc între ei, colaborează și chiar se ajută și se consideră prieteni. Mă bucură acest lucru și chiar mă surprinde în mod plăcut când îmi spune că are în fabrică o mașinărie de capsat împrumutată de la un producător de bere artizanală din județul Argeș, cu care se înțelege foarte bine și cu care discută periodic.
Așadar, nu văd o rivalitate, așa cum se întâmplă în alte domenii. Eu pun mare preț pe acest spirit de colaborare și nădăjduiesc ca modul acesta de a fi al producătorilor locali de bere artizanală să îi ducă acolo unde merită. Au beri bune, raportul calitate-preț este echilibrat, însă problema lor este că activează pe o piață extrem de competitivă, iar consumatorul român nu are încă educația necesară pentru a aprecia corect berile craft.
Așadar, este nevoie de un efort susținut și de unitate din partea antreprenorilor, pentru a ridica standardele pieței de bere craft din România.
Totodată, din convorbirile telefonice avute cu domnul Virgil Dorobanțu am dedus de mult că există o colaborare constantă cu ceilalți producători locali de bere artizanală, însă nu intuiam cât de departe merge această colaborare.
Este nevoie de educarea consumatorului de bere, astfel încât să înțeleagă berea artizanală și să o aprecieze la valoarea sa reală.
Pentru a mișca lucrurile și a contura un profil de consumator care să înțeleagă ceea ce consumă, este nevoie ca, în primul rând, producătorii de bere să devină conștienți de toate atuurile produsului lor, să înțeleagă cum funcționează berea și să știe cu ce tipuri de ingrediente sau preparate să o asocieze, pentru a-i potența gustul și nu a-l diminua.
Așadar, e nevoie de formarea unei prime generații de somelieri de bere, care să poată susține în mod profesionist degustări și să facă asocieri inspirate între o bere premium și un fel de mâncare.
Unde gasesc berea craft Curentu’?
Berea se găsește în magazinele Diana, în Băcănia cu Delicii de Vaideeni din Râmnicu Vâlcea și în Băcănia lui Petrică, Restaurantul City Garden, Euro Market Babeni. Îmi spune că în București o găsesc cumpărătorii la Terasa Pe Baricade, Restaurant Superafumatura, și că este o bere extrem de apreciată de pasionații de bere. Evident, puteți să o comandați și online de pe website-ul lor.
În timpul sezonului cald, pe Virgil Dorobanțu și pe soția sa, Elena, îi găsiți la evenimente locale sau naționale (festivaluri, unde berea artizanală este la mare căutare). Deși drumul ales nu este unul ușor, mai ales pentru că în România nu există o cultură a consumului de bere artizanală, Virgil și Elena nu se lasă. Zâmbesc senin și au ambiția acelor olteni care clădesc relații prin faptul că nu își ascund provocările.
Dincolo de obiectivul asumat de a educa consumatorii români, își doresc ca, la fabrica sa, să construiască o terasă care să permită iubitorilor de bere să vină, să cunoască povestea și să se bucure de o bere bună. Are și spațiul potrivit: în spatele construcției solide există un soi de paravan natural din pomi și arbuști. Terenul este ușor terasat și permite o astfel de amenajare. Visează chiar și la un punct gastronomic local. Ideea i-am dat-o eu și tot insist cu asta, că poate-poate, vorbind mai des despre acest vis, visul prinde contur și îi fac pe oltenii mei să nu se lase și să mai investească puțin.
Pentru cei care își doresc să vadă cum arată micuța, dar cocheta fabrică de bere, pot face un drum până la fabrica de bere din județul Vâlcea.
ELASYM CRAFT BREWERY
Vâlcea, Stoilești, Sat Bârsoiu, Nr. 16
Facebook: https://www.facebook.com/BereaCurentu
Instagram: https://www.instagram.com/berea_curentu/
TikTok: https://www.tiktok.com/@curentu_beer
Text de Raluca Dumitrana
Foto credit: Economie Rurală
