Eliada – brandul de uleiuri de măsline premium cu care doi olteni au câștigat medalii de aur și argint la competiții internaționale
Că oltenii nu sunt cunoscuți ca ,,adevărați gospodari”, prin comparație cu locuitorii altor regiuni ale țării — da, este adevărat. Însă nu poate contesta nimeni faptul că oltenii sunt, poate, oamenii cei mai carismatici ai țării. Se vorbește despre noi, de cele mai multe ori, cu exemple de „așa nu”, însă există și excepții — și alea sunt nu doar interesante, ci și frumoase, și chiar inspiraționale pentru oamenii de business. 🙂 Despre noi sunt bancurile alea care fac referire la consumul de oase de pește, care dau un boost dozei de inteligență a celui care le consumă. Noi l-am dat pe Amza Pellea și tot noi am conturat un brand în jurul unui vin produs din hibrizi — Zaibăr. Pun punct aici, pentru că vinurile nu intră în zona mea de competență și nu vreau să cresc șirul de perle. 🙂 Mă gândesc la povestea acestui antreprenor oltean, care nu doar că are acea jovialitate specifică oltenilor, dar are și fler, este pragmatic, autodidact și a avut o idee genială pentru a acoperi o nevoie din piață. Până să povestesc despre el, fac o paranteză. Lucram în Ministerul Fondurilor Europene (ca expert externalizat) și vine o tipă tunând și fulgerând, făcând referire la un coleg care avea o funcție de conducere: „Ai dracu’ de olteni, au venit ei în București să ocupe toate funcțiile de conducere.” În mare, da. Nu e nevoie să muncim la fel de mult ca alții, pentru că ne prindem mai repede de lucruri (glumesc). Avem hiba că nu știm să ne asociem, dar suntem buni manageri, iar cazul lui Cătălin Adam îmi confirmă spusele. 🙂 Despre Eliada — afacere cu uleiuri de măsline super premium, deținută de un antreprenor local din Oltenia. Care este povestea fondatorilor Eliada? Cătălin Adam are două business-uri, iar primul dintre ele este din domeniul consultanței pe fonduri europene. Are deja 20 ani vechime. A început când erau puțini consultanți în România (spre deloc, chiar), iar cei care activează acum au avut capacitatea de a învăța singuri, implementând, greșind, ajustând și venind apoi cu proiecte bine scrise și utile pentru beneficiarii companiei la care Cătălin este coproprietar. Din dialogul avut cu el, „ne-am găsit neamuri”. Nu, nu suntem veri, ci am aflat că este prieten / se știe cu o parte dintre oamenii pe care eu îi respect și care au (și au avut) un cuvânt de spus în domeniul în care activează. Mai mult chiar, a atras bani din fonduri europene pentru afacerile locale din mediul rural — nu doar din Oltenia, ci din întreaga țară. Cătălin, asociatul și echipa lor au făcut din Coridor Consulting (afacerea lor pe fonduri europene) firma nr. 1 din Oltenia, contribuind la atragerea a peste 700 milioane euro de către clienții lor. În articolul de față voi vorbi, însă, despre o altă afacere a familiei Adam. Cunoscătorii îi știu pe cei de la uleiurile de măsline Eliada. Acesta a pornit de la interesul pentru Grecia și pentru uleiurile de măsline făcute cum trebuie. Ei bine, aceste produse nu sunt făcute cu ingrediente din România rurală, însă mi se pare relevant și am vrut să scriu despre ei, pentru că mi s-a părut ingenioasă ideea lor de afaceri. Au creat un brand de ulei de măsline, iar măslinele sunt recoltate din Grecia. Uleiul este produs în două regiuni ale Greciei continentale, iar familia Adam are propria echipă de specialiști greci, deci afacerea e cu acționariat oltenesc). Cum a început povestea Eliada? Ca afacere de sine stătătoare, Eliada a luat naștere în 2019. Mergeau în vacanțe în Grecia și au descoperit, în timp, că uleiul de măsline existent în România este complet diferit de ceea ce există în Grecia. Au început prin a-și aduce ulei de acolo, mai întâi pentru ei, apoi pentru prieteni, rude și cunoștințe. Așa s-a format o rețea de doritori, iar ulterior au decis să facă din asta o afacere. Deși ingredientele sunt grecești, uleiul este făcut în Grecia, business-ul este 100% românesc ca inițiativă, strategie și brand — și aici mi se pare partea wow: au luat un produs emblematic al Greciei și l-au adus în România nu ca un alt ulei de măsline premium, ci ca o promisiune de calitate și, mai ales, ca o completare a ofertei de pe piața din România. Eliada este primul brand românesc de ulei grecesc. Cum e făcut uleiul comercializat sub brandul Eliada și de ce este diferit de tot ceea ce știm? Este ulei extravirgin, obținut doar prin procedee mecanice, cu presare la rece sub 27°C, fără aditivi — și, foarte important, măslinele sunt culese manual, iar apoi sunt presate chiar în ziua recoltării. Uleiurile au aciditate scăzută (cele premiate au între 0,18-0,3%) și un profil organoleptic complex. Detalii importante, care fac diferența dintre un ulei de măsline bun, corect și unul excepțional. Soiul principal de măsline din care se extrage uleiul este Hondroelia / Halkidikis, cu D.O.P. (Denumire de Origine Protejată). Mi-a povestit că începuturile nu au fost deloc ușoare, iar provocările continuă și acum. Au și un soi de ulei care este extras din măsline verzi, măsline aflate la începutul perioadei de recoltare (un ulei nefiltrat, agoureleo). Aceste măsline din recoltă timpurie nu dau un randament mare la extragere, dar compensează prin complexitate aromatică, prin calitate și prin aportul nutrițional. Glumește când povestește că o parte dintre uleiurile de măsline existente pe piața din România sunt considerate de către greci „uleiuri de lampă”. Călătorea aproape lună de lună, în interes de afaceri, în Grecia și revenea în țară cu portbagajul plin de ulei pentru prieteni. Așa s-a conturat ideea unei afaceri cu ulei de măsline extravirgin. Cel de la care cumpăra uleiul i-a devenit partener de afaceri și cel care l-a ghidat enorm în definirea direcției de business, dar și în conturarea unei identități de brand, inclusiv prin oferirea exclusivității. Era pensionar și fost profesor de chimie la un colegiu renumit. Un soi de mentor, care a dus mai departe tradiția familiei: atât tatăl, cât și bunicul acestuia produceau
