Că oltenii nu sunt cunoscuți ca ,,adevărați gospodari”, prin comparație cu locuitorii altor regiuni ale țării — da, este adevărat. Însă nu poate contesta nimeni faptul că oltenii sunt, poate, oamenii cei mai carismatici ai țării. Se vorbește despre noi, de cele mai multe ori, cu exemple de „așa nu”, însă există și excepții — și alea sunt nu doar interesante, ci și frumoase, și chiar inspiraționale pentru oamenii de business. 🙂
Despre noi sunt bancurile alea care fac referire la consumul de oase de pește, care dau un boost dozei de inteligență a celui care le consumă. Noi l-am dat pe Amza Pellea și tot noi am conturat un brand în jurul unui vin produs din hibrizi — Zaibăr. Pun punct aici, pentru că vinurile nu intră în zona mea de competență și nu vreau să cresc șirul de perle. 🙂
Mă gândesc la povestea acestui antreprenor oltean, care nu doar că are acea jovialitate specifică oltenilor, dar are și fler, este pragmatic, autodidact și a avut o idee genială pentru a acoperi o nevoie din piață. Până să povestesc despre el, fac o paranteză.
Lucram în Ministerul Fondurilor Europene (ca expert externalizat) și vine o tipă tunând și fulgerând, făcând referire la un coleg care avea o funcție de conducere: „Ai dracu’ de olteni, au venit ei în București să ocupe toate funcțiile de conducere.” În mare, da. Nu e nevoie să muncim la fel de mult ca alții, pentru că ne prindem mai repede de lucruri (glumesc). Avem hiba că nu știm să ne asociem, dar suntem buni manageri, iar cazul lui Cătălin Adam îmi confirmă spusele. 🙂
Despre Eliada — afacere cu uleiuri de măsline super premium, deținută de un antreprenor local din Oltenia. Care este povestea fondatorilor Eliada?
Cătălin Adam are două business-uri, iar primul dintre ele este din domeniul consultanței pe fonduri europene. Are deja 20 ani vechime. A început când erau puțini consultanți în România (spre deloc, chiar), iar cei care activează acum au avut capacitatea de a învăța singuri, implementând, greșind, ajustând și venind apoi cu proiecte bine scrise și utile pentru beneficiarii companiei la care Cătălin este coproprietar.
Din dialogul avut cu el, „ne-am găsit neamuri”. Nu, nu suntem veri, ci am aflat că este prieten / se știe cu o parte dintre oamenii pe care eu îi respect și care au (și au avut) un cuvânt de spus în domeniul în care activează. Mai mult chiar, a atras bani din fonduri europene pentru afacerile locale din mediul rural — nu doar din Oltenia, ci din întreaga țară.
Cătălin, asociatul și echipa lor au făcut din Coridor Consulting (afacerea lor pe fonduri europene) firma nr. 1 din Oltenia, contribuind la atragerea a peste 700 milioane euro de către clienții lor.
În articolul de față voi vorbi, însă, despre o altă afacere a familiei Adam. Cunoscătorii îi știu pe cei de la uleiurile de măsline Eliada. Acesta a pornit de la interesul pentru Grecia și pentru uleiurile de măsline făcute cum trebuie. Ei bine, aceste produse nu sunt făcute cu ingrediente din România rurală, însă mi se pare relevant și am vrut să scriu despre ei, pentru că mi s-a părut ingenioasă ideea lor de afaceri. Au creat un brand de ulei de măsline, iar măslinele sunt recoltate din Grecia. Uleiul este produs în două regiuni ale Greciei continentale, iar familia Adam are propria echipă de specialiști greci, deci afacerea e cu acționariat oltenesc).
Cum a început povestea Eliada?
Ca afacere de sine stătătoare, Eliada a luat naștere în 2019. Mergeau în vacanțe în Grecia și au descoperit, în timp, că uleiul de măsline existent în România este complet diferit de ceea ce există în Grecia. Au început prin a-și aduce ulei de acolo, mai întâi pentru ei, apoi pentru prieteni, rude și cunoștințe. Așa s-a format o rețea de doritori, iar ulterior au decis să facă din asta o afacere.
Deși ingredientele sunt grecești, uleiul este făcut în Grecia, business-ul este 100% românesc ca inițiativă, strategie și brand — și aici mi se pare partea wow: au luat un produs emblematic al Greciei și l-au adus în România nu ca un alt ulei de măsline premium, ci ca o promisiune de calitate și, mai ales, ca o completare a ofertei de pe piața din România. Eliada este primul brand românesc de ulei grecesc.
Cum e făcut uleiul comercializat sub brandul Eliada și de ce este diferit de tot ceea ce știm?
Este ulei extravirgin, obținut doar prin procedee mecanice, cu presare la rece sub 27°C, fără aditivi — și, foarte important, măslinele sunt culese manual, iar apoi sunt presate chiar în ziua recoltării. Uleiurile au aciditate scăzută (cele premiate au între 0,18-0,3%) și un profil organoleptic complex. Detalii importante, care fac diferența dintre un ulei de măsline bun, corect și unul excepțional. Soiul principal de măsline din care se extrage uleiul este Hondroelia / Halkidikis, cu D.O.P. (Denumire de Origine Protejată).
Mi-a povestit că începuturile nu au fost deloc ușoare, iar provocările continuă și acum. Au și un soi de ulei care este extras din măsline verzi, măsline aflate la începutul perioadei de recoltare (un ulei nefiltrat, agoureleo). Aceste măsline din recoltă timpurie nu dau un randament mare la extragere, dar compensează prin complexitate aromatică, prin calitate și prin aportul nutrițional.
Glumește când povestește că o parte dintre uleiurile de măsline existente pe piața din România sunt considerate de către greci „uleiuri de lampă”. Călătorea aproape lună de lună, în interes de afaceri, în Grecia și revenea în țară cu portbagajul plin de ulei pentru prieteni. Așa s-a conturat ideea unei afaceri cu ulei de măsline extravirgin.
Cel de la care cumpăra uleiul i-a devenit partener de afaceri și cel care l-a ghidat enorm în definirea direcției de business, dar și în conturarea unei identități de brand, inclusiv prin oferirea exclusivității. Era pensionar și fost profesor de chimie la un colegiu renumit. Un soi de mentor, care a dus mai departe tradiția familiei: atât tatăl, cât și bunicul acestuia produceau ulei de măsline.
Mostrele de ulei pe care Cătălin Adam și Camelia le oferă în dar la evenimentele la care participă sunt tratate ca investiție în brandul Eliada. La prima noastră convorbire telefonică mi-a povestit că uleiul de măsline calitativ are o tentă de picant, lucru confirmat și de soț, care a lucrat în studenție în Grecia. Iar această senzație este în strânsă legătură cu unii parametri chimici, precum aciditatea scăzută și cu nivelul ridicat de polifenoli. Între timp am înțeles că la concursurile interaționale de profil, jurații caută tocmai echilibrul dintre amar, picant și fructat.
Cum au ales numele Eliada?
„Ellia”, în greacă, înseamnă măslină, iar Ellada este numele vechii Grecii, astfel că brandul trebuia să reflecte ideea de „măsliniadă”. Sunt uleiuri de tip gourmet, mediu fructate sau robuste (în funcție de sortiment). Este prezent la mai toate evenimentele gastronomice relevante, iar cu uleiurile sale a obținut nu mai puțin de 11 medalii la concursuri internaționale de renume, la care competiția a fost acerbă.
Medalii obținute de uleiurile de măsline Eliada:
- Medalie de aur – Berlin Global Olive Oil Awards 2025 (850 mărci participante, 428 producători, 25 de țări), pentru produsul Elixir
- Dublă medalie de aur – cea mai înaltă distincție la categoria Calitate, IOOC Atena 2025 (ediția a X-a), pentru produsul Elixir
- Medalie de platină – London IOOC 2025 (concurs organizat în perioada 26–29 mai 2025), cea mai înaltă distincție a competiției, pentru uleiul Eliada Premium
- Medalie de aur – Berlin Global Olive Oil Awards 2025, pentru sortimentul Eliada Gold
- Medalie de argint la Berlin Global Olive Oil Awards 2025, pentru Eliada premium
- Medalia de aur la Athena IOOC 2024 (ediție la care au fost înscrise 580 de uleiuri extravirgine de măsline, provenind din țări de pe întreg mapamondul)
- Mai mult, Eliada Premium a fost declarat de către juriul concursului de la Atena din 2024, drept cel mai bun ulei de măsline grecesc extras din varietatea Hondroelia (Best entries per variety)
- Medalie de aur la Berlin GOOA 2024 (Global Olive Oil Awards and the Elite Olive Oils), la categoria Calitate, pentru Eliada premium
- Medalie de aur la concursul LIOOC 2024 (London International Olive Oil Competitions), pentru Eliada premium
- Medalie de aur la Berlin GOOA, ediția 2023, aur la London Olive Oil Competition Award 2023 și medalie de argint la Athena 2023 International Olive Oil Competition, pentru sortimentul Eliada premium.
Uleiuri de măsline Eliada
Cătălin și Camelia Adam au pornit dintr-o nevoie reală (oferind, prin intermediul uleiurilor Eliada: gust, calitate, încredere), au testat pe cercul apropiat (prieteni/rude), au validat cererea și-au construit o comunitate. Nu s-au oprit aici, din ceea ce fac, căci Cătălin are și diplomă de somelier în acest sens. Participă activ la cele mai relevante evenimente gastronomice din țară. Eu i-am descoperit prin intermediul lui Cosmin Dragomir. Iar Camelia a început cursurile programului de Licență – Nutriție și Dietetică din cadrul Unniversității de Medicină și Farmacie din Craiova.
Unde găsesc clienții uleiurile Eliada?
Pe lângă site-ul propriu www.eliada.eu și magazinul propriu din Craiova, situat în emblematica clădire Minerva, uleiul mai poate fi găsit în brutăria Mons Melis din Craiova, în București: la Băcănia Yama, la Băcănia Veche, băcănia Trotter, în brutăria Semolina, din Corbeanca; în Sibiu la Vaca Lou, în Pitești în magazinul de familie Radio-Taxi, în Iași la Life Spot. Și în foarte multe restaurante din Craiova și București, atât pe mese pentru asezonarea salatelor sau a altor preparate, cât și în bucătărie.
Text de Raluca Dumitrana
Foto credit: Eliada.eu