Urmăresc toate asociațiile implicate în susținerea producătorilor locali în online, iar cu o parte dintre reprezentanții acestora am deja colaborări strânse sau în curs de consolidare. Pentru a dezvolta economia rurală, este esențial ca oamenii cu expertiză să fie aduși la aceeași masă și, mai mult decât atât, să învețe să lucreze în echipă. Deși acest proces poate părea banal, în realitate este nevoie de implicare constantă, nu de acțiuni mimate care doar „arată bine” din punct de vedere PR-istic. Spun asta pentru că am descoperit și astfel de inițiative, însă mimatul nu construiește o Românie decentă. Asociația Gustă din Bucovina este o inițiativă pe care o urmăresc de mai bine de un an și face parte, fără îndoială, dintre entitățile care pun lucrurile în mișcare – astfel încât atât producătorii locali, cât și consumatorii interesați de produse artizanale să aibă de câștigat. Am și scris o postare despre ei, pentru că efortul lor este vizibil, iar eu îmi doresc ca publicul să îi perceapă drept un model demn de urmat – pentru că avem ce învăța de la ei. Când am transmis întrebările, intuiam o parte dintre răspunsuri, însă multe dintre acestea, oferite de Alexandru Andrieși, m-au surprins plăcut. Îmi doresc ca Oltenia – și mai ales județul Vâlcea, în care locuiesc – să aibă o inițiativă similară. Mi-ar plăcea ca expertiza acumulată de echipa din Bucovina să devină un punct de plecare pentru demersuri de acest tip și în alte județe. Fără îndoială, producătorii locali pot fi susținuți și promovați, iar produsele lor pot ajunge mai ușor la consumatori dacă există un parteneriat public-privat, așa cum se întâmplă în cazul Asociației Gustă din Bucovina. Merită menționat faptul că inițiativa a pornit de la o doamnă care lucrează în sectorul public și care, începând cu anul 2021, a pus lucrurile în ordine și a creat un cadru funcțional pentru ca producătorii locali din zona Bucovinei să își poată valorifica produsele. Așadar, nu vorbim despre acțiuni recente sau ocazionale, ci despre o asociație cu istoric, cu evenimente, cu reușite măsurabile. Vă invit să citiți interviul de mai jos, dacă sunteți preocupați – la fel ca mine – de soarta producătorilor locali. Vă asigur că răspunsurile lui Alexandru vă vor fi utile și, mai mult decât atât, reflectă o implicare clară în conturarea unui hub regional funcțional. Interviu cu Alexandru Andrieși, Asociația Gustă din Bucovina Raluca, Economie Rurală: Cine sunt membrii fondatori ai Asociației Gustă din Bucovina?  Alexandru Andrieși, Cofondator, președinte Consiliul de administrație Asociația Gustă din Bucovina: Formal, un grup de 9 tineri producători locali, prezenți în Piața Volantă “Din drag  de Bucovina”, a semnat actul de înființare. Informal, producătorii locali participanți în  Piața Volantă încă din 2021 și echipa de la Direcția pentru Agricultură Județeană  Suceava, în frunte cu dna director executiv Claudia Elena Gogu și dr. Ing. Marian  Prisacaru, cu toții ne-am dorit să avem o activitate organizată și eficientă în a promova  produsele locale și a dezvolta producătorii locali.   Ce obiective are Asociația Gustă din Bucovina? Raluca, Economie Rurală: Ce v-ați propus cu Asociația Gustă din Bucovina?  Alexandru, Asociația Gustă din Bucovina:   În experiența noastră de câțiva ani de zile am realizat că oricât de bun ar fi produsul  realizat local, acesta nu poate fi cunoscut și cumpărat de consumator dacă nu există  în spate un efort susținut de a promova produsul local, de a îmbunătăți bunele practici  privind comercializarea, de a educa și informa atât producătorul cât și consumatorul.  O comunitate informată și educată în a consuma produse locale reprezintă temelia  unei sustenabilități a producției locale.   Astfel, activitatea noastră și a partenerului nostru, Direcția pentru Agricultură  Județeană Suceava se concentrează în jurul constatării de mai sus, să suplinim partea  de educare, informare, sprijin în obținerea de autorizații, atestări pentru producători  noi, sprijin în obținerea de certificări produse, marketing produse, producători, locații  ale membrilor, identificarea de oportunități pentru desfacerea produselor, participarea  la evenimente care să crească vizibilitatea activității noastre sau la târguri care să  aducă venituri constante colegilor noștri.   Aceasta este misiunea noastră continuă. Alături de aceste obiective permanente,  ne dorim să devenim un hub regional de furnizare de hrană sănătoasă pentru  consumatorul direct dar și pentru HoReCa. Ne dorim să furnizăm produse locale în  locațiile proprii sau partenere. Ne dorim în același timp să avem un impact decisiv în  a propaga bune practici privind producția locală și sustenabilitatea acesteia, să încurajăm producția și consumul de produse locale, să fim o ancoră de sprijin pentru  cei care vor să facă pasul spre a produce hrană sănătoasă.   Istoricul și realizările Asociației Gustă din Bucovina Raluca, Economie Rurală: Care este istoricul asociației și care sunt principalele realizări?  Alexandru, Asociația Gustă din Bucovina:   Cronologic, în septembrie 2021, la inițiativa dnei director executiv Claudia  Elena Gogu, al Direcției pentru Agricultură Județeană Suceava, a pornit proiectul Piața Volantă “Din drag de Bucovina”, în curtea instituției. Proiect care a reunit de-a lungul  timpului peste 200 de producători locali exclusiv din județul Suceava. Ulterior, Asociația a fost înființată în aprilie 2024, un pas firesc în organizarea  juridică a activității producătorilor locali prezenți în cadrul Pieței Volante ,,Din drag de  Bucovina”.  Ne place să spunem că principala realizare este numărul ridicat de consumatori  care ne aleg produsele în fiecare sâmbătă în Piața Volantă sau la târgurile unde  participăm, ca o încununare a faptului că respectăm calitatea produselor oferite la  comercializare și nu doar asta. Ne dorim să creăm un mediu în care nu doar cumperi  produse ci și socializezi cu producătorul local, să existe acea conexiune directă, de  parteneriat tacit care are multiple beneficii pentru toate părțile implicate și asigură o  continuitate a activității producătorilor. Calitatea produselor colegilor noștri sunt o carte  de vizită la nivel local, datorată responsabilității acestora dar și a procedurilor pe care  noi le implementăm în accederea în asociație.   Calitatea produselor ne-a adus parteneriate cu Universitatea “Ștefan cel Mare”  Suceava, Facultatea de Inginerie Alimentară din cadrul universității, invitații la târgurile  organizate de către Ministerul Agriculturii în curtea interioară, invitații la târguri  internaționale unde reprezentăm atât regiunea Bucovina cât și România.   Prin

Trufe românești și antreprenoriat rural: Povestea lui Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles Pe Mihai Constantinescu, fondatorul Luna’s Premium Truffles, îl cunosc de peste doi ani. Faptul că Daniel (soțul) este pasionat de adunatul ciupercilor m-a ajutat să am un punct de pronire în discuțiile cu Mihai. Vorbim de fiecare dată când timpul ne permite despre restaurantele care se respectă (alea cele care lucrează cu ingrediente locale), despre chefii din România, despre calitatea trufelor furnizate sub umbrela Luna’s Premium Truffles și despre gastronomia locală a României. Am fost curioasă cum decurg zilele pentru un culegator de trufe, cât de dificil este să identifice clienți, care sunt provocarile de zi cu zi. Am descoperit un antreprenor corect, care știe cum stau lucrurile în domeniu și care sunt furnizorii de trufe bine intenționați. Cel mai mult am apreciat modul direct al lui Mihai și interesul ca toate părțile implicate să fie tratate echitabil dintr-o relație comercială. Cum este viața unui culegător de trufe? De la el am aflat multe despre cei de la Fundația Conservation Carpathia, inclusiv despre Roadele Munților. Locuiește în satul Albeștii Ungureni din comuna Albeștii de Argeș. În timpul sezonului este plecat prin păduri la cules de trufe, iar în restul timplului analizează, evaluează, planifică lucrurile pentru ca urmatorul sezon să îl găsească mai pregătit. Interviul acesta este o incursiune în curioasa lume a trufelor și un mod de a descoperi tainele trufarilor. 🙂 Mihai are ceva ce un antreprenor de succes din urban nu are. Este mai mereu ocupat și poate obosit fizic, însă este mulțumit și recunoscator pentru parcursul ales. Raluca Dumitrana: Cine este Mihai Constantinescu? Pentru cei care nu te cunosc, cum te-ai descrie? Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles Sunt, în primul rând, o persoană pasionată de natură și un mare iubitor de animale, cu care am avut o relație apropiată încă din copilărie. Sunt dedicat și implicat în tot ceea ce fac. Am răbdare, sunt calm și atent să nu sar etape esențiale în dezvoltarea mea personală sau a afacerii. Îmi doresc o evoluție sustenabilă și lucrez constant în această direcție. Raluca Dumitrana: Ce te pasionează în afara culesului de trufe? A fi culegător de trufe e o ocupație aparte. Te plimbi mult, ești însoțit de cățelușele tale, care au fost antrenate pentru asta și de care ești legat. Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles În afara recoltării trufelor, sunt antreprenor și activez atât în domeniul comerțului cu trufe, cât și într-o afacere din sectorul turismului. Asta îmi ocupă, de regulă, tot timpul. Fac ceea ce mi-am dorit încă din copilărie: să devin antreprenor. Ce nu știam atunci era partea de birocrație – dar am acceptat-o ca parte din drum și sunt împăcat și cu asta. Sunt norocos că am reușit să îmbin pasiunea cu antreprenoriatul, rezultând astfel brandul Luna’s Premium Truffles. Trufăritul – așa numim noi această activitate – presupune o conexiune aparte cu câinii, o comunicare nonverbală avansată. Le înțelegi nevoile doar din gesturi, iar ei te citesc la fel de bine. Este o relație profundă om-animal, care face diferența în această meserie. Sunt culegători care nu au avut niciodată câini buni pentru trufe, tocmai pentru că nu au reușit să cultive această legătură. Un câine poate părea slab cu un stăpân, dar să devină excepțional cu altul care a știut să creeze conexiunea potrivită. Despre Luna, inima brandului Trufăritul presupune o relație profundă între om și câine. Luna, vișla maghiară care dă numele brandului, este partenera ideală de căutare – blândă, energică și pasionată de această activitate. „Sunt culegători care nu au avut niciodată câini buni pentru trufe, tocmai pentru că nu au cultivat această conexiune.” Raluca Dumitrana: Numele brandului chiar este dedicat uneia dintre ele? Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles Da. Luna este o fetiță  de vișlă maghiară cu un temperament blând, energie inepuizabilă, pasiune și dragoste pentru trufărit. Este câinele cu care m-am completat cel mai bine și care se bucură la fiecare trufă găsită la fel de mult ca mine. Provocările culesului de trufe în România Raluca Dumitrana: Care sunt totuși provocările unui culegător de trufe din România, dar și părțile frumoase? Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles Provocările sunt diverse: cele climatice, care țin de nivelul precipitațiilor și de sincronizarea acestora cu perioada de fructificare a trufelor; numărul mare de culegători, ceea ce duce la o exploatare excesivă, cu efecte negative pe termen lung; concurența internațională, inclusiv din țări non-UE care exportă trufe, ducând la scăderea prețului pe piață și la dificultăți pentru cei care trăiesc exclusiv din această activitate; riscuri legate de animale sălbatice, furtuni, accidente auto în teren accidentat. Părțile frumoase sunt: libertatea de a ne organiza singuri programul; faptul că nu am întâlnit trufari depresivi – activitatea, deși solicitantă, oferă o stare de bine; contactul permanent cu natura și întâlnirile cu fauna sălbatică; ocazia de a descoperi și alte ciuperci sau plante medicinale – învățăm constant lucruri noi. Impactul schimbărilor climatice asupra trufelor Raluca Dumitrana: Cum afectează schimbările climatice și condițiile meteorologice imprevizibile sezonul de cules al trufelor? Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles În anii 2023 și 2024, precipitațiile au fost reduse, iar producția de trufe a scăzut considerabil față de anii anteriori. Pe fondul secetei din ultimii ani, trufele au devenit tot mai rare. Au existat situații în care cererea internațională nu a putut fi acoperită cu producția internă. Continui să analizez efectele schimbărilor climatice și voi putea oferi o perspectivă mai amplă peste câțiva ani. Raluca Dumitrana: Te-ai confruntat cu probleme legate de braconaj sau concurență neloială în activitatea ta? Ce obstacole întâmpini în obținerea autorizațiilor necesare pentru culesul legal al trufelor? Mihai Constantinescu, fondator Luna’s Premium Truffles Da, recoltarea nesustenabilă este una dintre cele mai mari provocări, alimentată de lipsa unei legislații clare. Numărul trufarilor a crescut, iar unii sapă literalmente pădurile, distrugând zonele de trufe și punând pe piață produse imature, fără aromă. Eu și echipa cu care colaborez de ani de zile recoltăm responsabil, fiind atenți la calitatea produselor oferite. În ceea ce privește autorizațiile, există o birocrație

De la vis la realitate: cum a început povestea FLARONIA În mediul rural s-au mutat mulți dintre cei care trăiau peste hotare. Anul trecut pare să fi fost anul în care, conform statisticilor, cei mai mulți români s-au întors acasă. Flori Blatter nu s-a mutat încă definitiv. Face naveta între Austria și satul Sălcioara din județul Călărași. Cu agoniseala de peste 20 de ani de muncă în Austria, și-a construit o casă în mediul rural din Călărași și a înființat o plantație ecologică de aronia. O afacere certificată BIO BIO FLARONIA SRL este denumirea firmei deținută de Flori, pentru care are certificarea BIO-ECO-016. Am vorbit cu ea încă din 2023, când tocmai își realizase etichetele și începuse ambalarea produselor ecologice pe bază de aronia. Atunci a fost momentul în care am vrut să aflu mai multe despre acest fruct și am descoperit că este extrem de apreciat. Ce este aronia și de ce este atât de apreciată? Originea și proprietățile aroniei Aronia este un arbust fructifer originar din America de Nord, cunoscut pentru fructele sale mici, negre sau roșiatice, bogate în antioxidanți, vitamine și minerale. În Europa, aronia a devenit populară datorită cercetărilor care au demonstrat beneficiile sale asupra sănătății și utilizarea sa în industria alimentară și farmaceutică. Puterea antioxidantă a aroniei Aronia are un scor ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) de peste 16.000, fiind printre cele mai puternice fructe antioxidante din lume. Comparativ, afinele au un scor ORAC de 4.669. Antioxidanții din aronia combat stresul oxidativ, încetinesc îmbătrânirea celulară și reduc inflamațiile. De la pasiune la antreprenoriat: drumul lui Flori Blatter O afacere pornită în pandemie Din 2023 și până acum, am corespondat periodic cu Flori, iar ea m-a ținut la curent cu evoluția afacerii ei bazate pe aronia bio. Flori este genul de om cu care am trecut dincolo de bariera unui simplu interes profesional pentru produsele locale și pentru soarta antreprenorilor rurali. Mi-a împărtășit multe despre provocările avute: de la lipsa resursei umane până la procesul birocratic pentru obținerea autorizațiilor. Însă Flori nu este doar o luptătoare și un om harnic, ci și o persoană determinată să reușească. De ce a ales aronia? A început să planteze aronia la sfatul unui prieten. Activitatea a debutat în plină pandemie, când mulți români plecați în străinătate au revenit acasă și au încercat să investească în agricultură sau în mici afaceri rurale care să le asigure un trai decent la sat, în România. Inițial, Flori avea un alt plan, însă, pentru că exista incertitudine și se gândea că lucrurile s-ar putea schimba, a decis să planteze aronia, considerând că este o cultură care nu necesită atât de multă atenție comparativ cu alte tipuri de plantații. Investiția și dezvoltarea afacerii Investiția inițială a fost de 50.000 de euro, dar Flori investește constant, an de an. Zilele trecute mi-a scris și mi-a spus că a finalizat magazinul online unde își vinde produsele pe bază de aronia. Pe viitor, intenționează să aibă propria linie de procesare a fructelor de aronia – o fabrică în care își dorește să producă suc din aronia în combinație cu mai multe tipuri de fructe. Produse bio din aronia – naturale și sănătoase Sucuri presate la rece, fără adaosuri Flori produce sucuri 100% naturale din cultura ei ecologică de aronia. Sucul este presat la rece, fără zahăr, apă sau alte adaosuri. Are și un suc din mere și aronia, în proporții egale (50% mere și 50% aronia). Dulceață de aronia, ideală pentru diabetici De asemenea, produce dulceață, apreciată atât de copii, cât și de cei care sunt extrem de atenți la ceea ce consumă, deoarece conține 98% fruct, 1% zahăr bio și 1% apă. Din fructele de aronia realizează și o dulceață cu pectină bio, foarte căutată de persoanele diabetice. Lecții despre corectitudine și relații sănătoase Îmi povestește despre toate provocările și experiențele care îi lasă un gust amar, dar la fiecare relatare încheie cu o afirmație pozitivă. Este vizibil preocupată de soarta celui cu care dialoghează. Insistă să îmi trimită suc de aronia sau pulbere, pentru că i-am spus că mă simt extrem de obosită. O refuz politicos, pentru că știu cât de mult muncește și nu vreau să îi adaug încă un motiv de stres. Îmi spune că o dor toate când e în Austria, dar nu are absolut nimic când revine în țară. Relatează amuzată că a fugit de agricultură. Mă simt cu musca pe căciulă, căci și eu am fugit, iar acum grădina mea, de mici dimensiuni, este refugiul meu când simt că nu mai pot. Vorbește cu recunoștință despre colaboratorii săi. Îmi spune că a avut o experiență bună cu Vlad, cel care i-a realizat website-ul, și că l-ar recomanda tuturor. Flori Blatter, un exemplu de integritate Îmi este dragă Flori mai ales pentru că, în urmă cu ceva timp, mi-a spus că nu vrea nimic gratuit. Crede că lucrurile se întorc cumva de la sine și nu vrea să forțeze. Este un om corect, responsabil și bun. Mă bucur de fiecare dată când descopăr oameni cu această calitate. România mai are o șansă Mă gândesc mereu că România mai are o șansă și mă bucur că astfel de români sunt hotărâți să revină. Chiar dacă sunt mai degrabă un om pragmatic decât unul romantic, știu că avem nevoie de relații corecte cu toți cei din jurul nostru – cunoscuți, rude, clienți, colaboratori, furnizori. Doar așa putem construi un viitor mai bun. Iar oameni ca Flori sunt dovada că încă se poate. Dacă vrei să încerci sucuri și dulcețuri bio de aronia sau să susții afacerile locale, descoperă mai multe despre FLARONIA și produsele sale pe website-ul lor. Website: https://flaronia.com Adresă: Sat Sălcioara, Comuna Curcani, Strada Șoseaua București, Nr. 52, Județ Călărași. Text de Raluca Dumitrana Imaginile aparțin Flaronia